フランス・パリ14区　フレンチ「Aux Plumes」

Coucou❣　今日は何食べよう？　ポッチャリーヌです。

パリ14区、いつかは行きたいと思い続けている観光名所・カタコンブからほど近い、
モンパルナス駅からも私にとっては徒歩圏内、という場所、

ミシュラン・ビブグルマンにも選ばれている日本人シェフのフレンチレストラン、
「Aux Plumes」（オ・プリュム）にやっと行くことができました。

レストランの右隣りにはかの有名なお肉屋さん「Hugo Desnoyer」が。
写真には写っていませんが、、、、。

縦長の店内は奥がキッチンになっていました。
キッチンの先にも窓があり、店内は両サイドから自然光が差し込みとても明るいです。

こちらの「Aux Plumes」のオーナーシェフは藤枝和洋シェフ。
店内は地元の方（かはわかりません）が気軽に立ち寄っている、という印象でした。

時期も時期だしと気軽に構えていた私は行こうと思った日、
当日昼前に連絡をしたらすでに満席で予約が取れませんでした。

全然気軽じゃない。。。

リベンジした日も懲りずに当日予約をしたところ、その日は取れました。
タイミングによるとは思うのですが、確実に予約をお勧めします。

ランチは前菜＆メインで20€。
メインは2種類（プラス料金で3種類）から選ぶことができます。

前菜：前菜三部作（trilogoe entree）
ひよこ豆のビシソワーズ　胡麻風味（Vichyssoise de pois chiche au sesame）
野菜のコンフィとリコッタのベーグル（Bagel de legumes confits et ricotta）
カニのリゾット（Risotto a la chair de crabe）

日本語メニューはないのでこの日本語は私がこうだと思って食べた料理名です。

この前菜、大好きでした～！！！！！
この「ちょこっとだけ」「３種類」食べられるというのは、
女子には完全にツボじゃないでしょうか？？？？

1種類たっぷり美味しいものよりも、
3種類ちょこっと美味しいもの、のほうが嬉しい・・・。わかってらっしゃる。

お味はもちろんどれも最高に美味しいんです。
パンチがある、というよりも、どれも染み入る優しい味わいでした。

これを倍の量（いや、3～４倍）にしたランチボックスとか嬉しいな～・・・。
これが前菜＆メインのランチになる、というほど美味しかった。

メイン：鯖のグリル（Filet de maquereau grille , coulis de betterave et ecrase de PDT a la tapenade）

メイン：ご近所さんのサーロインステーキ+12€（Faux-filet de boeuf du voisin , servi saignant , Belle de Fontenay confites a l’ail rose）

付け合わせ：お野菜のココット（Cocotte de potager a partager）

前菜はチョイスがない１種類（といっても３種盛り）ですが、
メインは３種類から選ぶことができます。

この日は「鯖のグリル」と「鶏肉」とプラス12€で「サーロインステーキ」でした。

まず、「鯖のグリル」ですが、鯖の塩焼きにかなう料理はあるのだろうか、
とフレンチレストランに来ているのにあるまじき感想を持ってしまいました。

鯖のグリル自体は焼き加減含め美味しかったのですが、
ビーツのソースと鯖が斬新すぎてやっぱり醤油だよねと、、、。
でもこれは好みの問題でフレンチとしてのマッケローならありなのかもしれません。

そしてプラス12€がかかる「サーロインステーキ」ですが、
こちらは「Aux Plumes」のとなりにある、かの有名なお肉屋さん、
「Hugo Desnoyer」（ユーゴディノワイエ）の熟成肉だそうです。

そもそもランチメニューが20€。これに12€プラスで32€。
出てきたお肉はこれ400g？500g？というほど巨大なお肉！

この価格でユーゴディノワイエの熟成肉が頂けるなんてこれはもう最高です。
もちろん焼き加減もパーフェクトでした！

そしてこの付け合わせのココット鍋に入ったお野菜が美味しかった、、、。
どういう調理法でどういう味付けでこのようなものになるのか、
料理音痴の私にはわかりませんが、ムシャムシャと食べてしまう一品でした。

フランスの野菜、美味しいです。

そしてなにより吞兵衛に嬉しかったのはワインのカラフェです。
ランチタイムで20€というメニューの価格設定でカラフェがあるのは嬉しい。

グラスワイン　７€
カラフェ25cl　10€
カラフェ50cl　18€

２杯のんだら１杯５€、４杯飲んだら１杯4.5€。
このワインと料理の価格帯のバランスが絶妙です。

夜ディナーになるとメニューのチョイス幅も広がるし、
３コースで夜で38€はとってもお値打ち！なので行ってみたい、ですが、

甘いものが好きではないのでやっぱりまたランチに行ってお肉食べたいです。